SALADE TIÈDE DE POULET ET FETA

Ingrédients de la vinaigrette:  60 ml ou 1/4 de tasse d'huile d'olive

                                                   30 ml ou 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

                                                     5 ml ou 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon

                                                     1 pincée de sel

                                                     1 pincée de poivre moulu

                                                     1 pincée de sucre

Ingrédients de la salade:          15 ml ou 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

                                                      2 ml ou 1/2 cuillère à thé de paprika

                                                      1 ml ou 1/4 de cuillère à thé de poivre noir moulu

                                                      1 poivron rouge émincé (en lanières)

                                                      1 poivron vert émincé (en lanières)

                                                   125 ml ou 1/2 tasse d'oignon émincé

                                                     80 ml ou 1/3 de tasse d'olives farcies coupées en rondelles

                                                     60 ml ou 1/4 de tasse de graines de citrouille

                                                     60 ml ou 1/4 de tasse de feta émietté

Méthode pour la vinaigrette:  Dans un cul de poule, mélanger tous les ingrédients jusqu'à

                                                   ce que la vinaigrette soit homogène.

                                                   Dans un autre bol, mélanger l'huile et le paprika avec le sel et

                                                   le poivre.  Ajouter lee poulet et les poivrons et bien mélanger.

                                                   Préchauffer le four à 375 degrés F.

                                                   Déposer dans un plat allant au four le poulet et les poivrons.

                                                   Cuire environ 30 minutes.

                                                   Laisser refroidir.

                                                   Couper le poulet en lanières.

                                                   Dans un troisième bol, mélanger l'oignon, les olives, les                                                                graines de citrouille et mélanger avec la vinaigrette.

                                                  Servir dans une assiette et parsemer de fromage feta.

                  

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